Allègement des restrictions sanitaires et retour du soleil. Il n’en fallait pas moins pour que les terrasses de nos clients restaurateurs retrouvent leur effervescence et que leurs lignes téléphoniques se remettent à sonner. 

L’impact de la crise sanitaire sur l’activité

Depuis le début de la crise sanitaire en 2020, les nerfs de nos amis restaurateurs ont été mis à rude épreuve. En effet, entre périodes de colère, d’abattement, envie de tout abandonner et volonté de s’en sortir coûte que coûte, la fermeture précipitée de leurs restaurants a été le catalyseur de tempêtes émotionnelles… Mais également et surtout, le berceau de beaucoup de créativité !

Dans l’obligation de « réinventer » une manière d’exercer leur métier, beaucoup ont dû, dans la précipitation, abandonner le dressage des tables au profit de l’emballage en barquette afin de livrer leurs repas à leurs clients fidèles comme à de nouveaux clients. Cela a, par la force de choses, créé de nouvelles habitudes : changements de cartes, modification des horaires d’ouverture, flexibilité nouvelle et changements dans la relation client.

Une offre adaptée et une complicité naissante

Devant la nécessité qu’ils avaient de faire preuve de réactivité, nous avions alors créé une offre à destination des restaurant. Cette dernière comportait un audit des méthodes de travail actuel, des propositions d’améliorations mais surtout un accompagnement durant 1 mois à titre gracieux. Nous réceptionnions les appels et prenions les commandes. Nous avons également coordonné les livraisons et assuré le « SAV » en cas de litiges sur les commandes. En cette période particulière, des liens forts se sont créés entre les secrétaires et les restaurateurs qui échangeaient quasi quotidiennement. C’est donc assez naturellement que la relation s’est poursuivie au-delà de la période du confinement.

La poursuite de notre collaboration, ou comment nos secrétaires sont devenues un véritable soutien

Depuis, nos secrétaires décrochent avec le sourire les appels des clients. Elles les renseignent sur les menus, prennent les commandes et les réservations de table. Elles ont cette attention particulière pour la personne dont on viendra pour fêter l’anniversaire, pour l’enfant qui présente une allergie ou intolérance alimentaire, cette vigilance pour le serveur qui a indiqué qu’il ne faudrait personne ce jour sur la table 6 car le pied est bancal. En bref, elles font partie intégrante de l’organisation des restaurants et prennent plaisir à exercer cette mission.

Aujourd’hui, l’allégement des contraintes sanitaires créé un sentiment de légèreté et de liberté chez les consommateurs. Avec le retour du soleil, les réservations pour des repas en terrasses ne cessent d’augmenter pour le plus grand bonheur de nos clients restaurateurs !

En savoir plus :

Prestation Restaurant

• Accueil téléphonique
• Prise de commandes
• Prise de réservations
• Renseignements
• Gestion des livraisons et « SAV »
• Mise à votre disposition d’un agenda dédié ou travail sur vos propres outils

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